メディア掲載：月刊フードケミカル(2020年1月号)

株式会社食品化学新聞社様の「月刊フードケミカル」(2020年1月号)に、「冷凍食品の美味しい焼き色を演出：メイローズ」と題した記事が掲載されました。本記事では「メイローズ（Maillose）」を活用した冷凍食品の事例を紹介しております。