使用事例：クリームソース(スモーク風味)

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  • 著者 ウイスコ
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スモークパウダーを用いたクリームソース（スモーク風味）のレシピをご案内いたします。
隠し味として加える「CharDex H」の薫香が、いつものクリームソースとは異なり、食欲をそそるかと思います。鶏肉やパスタ、野菜等のソースとしてお勧めです。

≪商品≫
CharDex H
：ヒッコリー材を原料とするスモークパウダー（推奨表示例：くん液/スモークパウダー/香料）

※パウダー以外、リキッドもしくはオイルの性状の商品もあります。

≪検証方法≫
➀鍋にチキンスープ、オニオンパウダー、ブラックペッパー、塩、コンスターチを入れて、ひと煮立ちさせる。
➁ひと煮立ちさせた➀の材料に、「CharDex H」と生クリームを加え、沸騰させない程度に1-2分加熱させ、クリームソースが完成となる。

※各材料の分量や加熱時間等は状況に応じて調整して下さい。

≪材料≫

材料分量
チキンスープ866.2g
「CharDex H」0.5g程度
オニオンパウダー2.9g
ブラックペッパー0.5g
塩4.8g
コンスターチ28.9g
生クリーム96.2g

—編集後記––
現在、2022年の秋・冬向けの商品開発に携わっております。
今年も寒い季節の到来に向けて、スモーク風味のクリームソースを是非お試し下さい。
その他、ご不明な点等がございましたら、お気軽にご相談下さい。

※お問い合わせはこちら

検証方法 smoke